Ajo Negro Fermentado

El ajo negro, también conocido como ajo negro fermentado, es un alimento elaborado fermentando ajo crudo fresco con piel en un tanque de fermentación durante aproximadamente 90 días. Puede conservar los ingredientes originales del ajo crudo y la fermentación del ajo negro tiene un alto contenido de oligoelementos y un sabor agridulce. El sabor picante original del ajo ha desaparecido por completo.

El altísimo valor nutricional del ajo negro y el sabor dulce, suave y glutinoso son gradualmente reconocidos y reconocidos por la gente, y poco a poco se están incorporando a la vida de las personas. Además, la característica de que no huele a ajo después de comer aumentó considerablemente su popularidad. Tiene efectos antioxidantes y antiacidificación, y también tiene efectos terapéuticos sobre la diabetes, la hipertensión, la hiperlipidemia, el cáncer y otras enfermedades.

En cuanto al envasado, debido a que el ajo negro terminado tiene una textura suave y después del tratamiento de fermentación, la piel del ajo se vuelve extremadamente crujiente (la piel del ajo debe conservarse para evitar la adhesión entre los dientes de ajo), por lo que el ajo negro no debe envolverse demasiado apretado al vacío. . El ajo negro se puede envasar en una botella de etileno o en una bandeja de plástico para uso interior y bolsa de plástico para uso externo. Según las especificaciones de peso, el ajo negro se puede dividir en 60 g, 90 g, 200 g, 250 g, 300 g, 500 g, 800 g, etc. Según los requisitos del cliente, se pueden realizar diferentes envases.

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